オールスパイス

複数種の混合ではなく単独の“オールスパイス”という香辛料植物である。別名：ジャマイカペッパー。

シナモン、クローブ、ナツメグの香りを併せ持っているということが名前の由来。

辛いものから甘いものまで香り付け、スパイシーさの引き立てと用途が広いのだとか。

噂によると、鶏肉の下味にコレを使うとぐんとケンタッキーっぽさが増すのだそうな。